*حلويات بالكوب بدون ميزان.. أسهل وصفات للمبتدئين*.
أول مرة تعملي حلو وتطلع ناشفة؟ أو سائحة؟ أو نية من المنتصف؟
تقريبا السبب 70% بيكون الميزان.
ولكن النهاردة هنغير هذه القاعدة. هنشتغل بـ *"كوباية الشاي"* العادية بتاعتنا.
لا ميزان ولا تعقيد ولا طرق صعبة. وصفات سهلة ممكن أي شخص مبتدئ يقدر يعملها وتطلع مظبوطة وتتاكل في نفس اليوم.
جاهزة؟ يلا نبدأ.
المقادير هنا كلها بنفس الكوب. أهم حاجة تستخدمي نفس الكوب في كل المقادير لكي النسب تطلع مظبوطة.
*1. لماذا الشغل بالكوب بينجح تقريبا مع المبتدئين؟*
هذه أبسط وصفة. خلال دقائق وتكون جاهزة.
*المقادير بكوب واحد:*
1. *نصف كوب دقيق*.
2. *ربع كوب سكر*.
3. *ربع كوب لبن*.
4. *2 معلقة كبيرة زيت*.
5. *ربع معلقة صغيرة بيكنج بودر*.
6. *رشة فانيليا*.
*الطريقة:*
في مج كبير قلبي كل المكونات بالمعلقة لحد ما الدقيق يختفي.
دخلي الميكروويف دقيقة ونصف. هتطلع عالية وهشة.
زينيها بمعلقة عسل أو نوتيلا لو عندك.
*لماذا المقادير مظبوطة؟* لأن الكميات صغيرة فالسوى بيكون مظبوط ولا بتنشف.
*3. الوصفة الثانية: بسكويت الطاسة المقرمش*
هذه من أكثر الوصفات المفضلة للصغار وللكبار.
*المقادير بكوب واحد:*
1. *كوب دقيق*.
2. *نصف كوب سكر بودرة*.
3. *نصف كوب لبن*.
4. *ربع كوب زيت*.
5. *نصف معلقة صغيرة بيكنج بودر*.
6. *رشة ملح + رشة قرفة*
*الطريقة:*
قلبي السكر والزيت واللبن مع بعض.
انزلي بالدقيق والبيكنج والملح واعجني لحد ما تبقى عجينة طرية.
كوريها كور صغيرة وبطيها بإيدك.
سخني طاسة تيفال وحطي البسكوت 3 دقايق كل ناحية.
هيطلع مقرمش من الخارج وطري من الداخل. رشة سكر بودرة على الوجه.
*التكة*: لا تخلي النار عالية لكي لا يحترق ويفضل ني.
*4. الوصفة الثالثة: مهلبية الكوب الغريبة*
للضيوف الفجأة. شكلها فخم وطعمها غني.
*المقادير بكوب واحد:*
1. *2 كوب لبن*.
2. *3 معالق كبيرة دقيق*.
3. *نصف كوب سكر*.
4. *كيس فانيليا*.
5. *للتزيين: مكسرات أو جوز هند أو صوص كراميل*.
*الطريقة:*
في حلة على البارد قلبي اللبن والدقيق والسكر كويس جداً بالمضرب اليدوي.
ارفعيها على نار هادية وقلبي باستمرار لحد ما تتقل وتبقبق.
حطي الفانيليا وصبيها في كاسات.
سيبيها تبرد وزينيها. دخليها التلاجة ساعة.
*التكة*: الثقلية المستمرة هي التي بتمنع التكتلات وبتعطيها قوام كريمي.
*3 أخطاء بتخلي الحلويات بالكوب تفشل*
1. *استخدام كوب مختلف*: كوب الشاي للكل. لا تأتي في النصف تستخدمي كوب عصير.
2. *تكبسي الدقيق في الكوب*: قلبي الدقيق بالمعلقة وبعدين املي الكوب ومسحيه بالسكين. المكبوس بيعمل كيكة مكتومة.
3. *تستعجلي على السوى*: سواء فرن أو طاسة أو ميكروويف، اديها وقتها. طلعيها واختبريها بخلة أسنان.
شفتي الموضوع بسيط إزاي؟ الميزان ليس شرط للنجاح. الشرط هو إنك تفهمي النسب وتستخدمي نفس الكوب.
ابدئي بالوصفة اللي حاساها أسهل ليكي. جربيها النهاردة وهتتفاجئي بالنتيجة.
*شكراً* إنك كملتي معايا للآخر. المطبخ محتاج شجاعة وتجارب وليس احتراف.
*سوال ليكي:*
تفتكري لو ضفتي على كيكة المج معلقة كاكاو... هتطلع أحلى ولا هتبوظ؟ جربي وقوليلي النتيجة .
الرجاء تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق