*لو مللتِ من البيتزا والفطير... هذه المعجنات تستحق مكاناً لسفرتك*.

البيتزا مرة آخري؟ الفطير المشلتت ثاني؟

كل عزومة نفس السيناريو. الضيوف بقوا حافظين الطعم قبل ما يدخلوا.

طيب ممكن نغير الفكرة وطريقة التقديم ؟

النهاردة هعطيكي
*معجنات لا أحد يعملها كثير*

ولكن هتخطف الأضواء من البيتزا.

نفس العجينة بتاعتك "دقيق وخميرة ومياه" ولكن بفكرة جديدة وتقديم يفتح النفس ومشرف.

هتتعمل بسرعة وبكل سهولة وبساطة وهتتاكل في نفس اليوم.

هذه وصفات منزلية للتنويع في السفرة. الكميات تكفي 6 أفراد. تأكدي من تسوية المعجنات جيداً. لو عندك حساسية من الجلوتين أو منتجات الألبان استبدلي المكونات بما يناسبك.

*1. لماذا لازم نخرج خارج صندوق البيتزا؟*

البيتزا حلوة ولكن اصبحت "تقليدية". والفطير روعة بعد الأكل ولكن محتاجين أشياء جديدة.

الضيف دلوقتي بيبحث على *تجربة جديدة-  شكل مختلف -  طعم روعة ولكن بطريقة غريبة*.

المعجنات الجديدة بتعطي إحساس إنك شاطرة ومبتكرة. وليس فقط بتنفذي وصفة من الإنترنت.

وكمان الميزة: أغلبها بتستوي في الطاسة أو الفرن العادي ومش محتاجة جبن غالية.
يعني توفير وشياكة.

تقديم صنف جديد في العزومة بيخلي الناس تتكلم عن الأكل وليس عن أي حاجة تانية.

*2. المعجنات الأولى: خبز الثوم المحشي بالجبنة*

خبز الثوم المحشي من أكثر المعجنات المفضلة لي.

*المقادير:*

1.  *3 كوب دقيق*.

2.  *معلقة كبيرة خميرة*.

3.  *معلقة سكر*.

4.  *نصف كوب زيت*.

5.  *كوب مياه دافية*.

6.  *للحشو: مكعبات جبنة موتزاريلا أو أي جبنة*.

7.  *للوجه: 3 فصوص ثوم مهروس - 3 معالق زبدة - بقدونس*

*الطريقة:*  

اعجني الدقيق والخميرة والسكر والزيت والمياه وسيبيها تخمر ساعة.  

قطعيها 12 كورة. افردي كل كورة واحشيها مكعب جبنة وقفليها.  

رصي الكور في صينية ملزقين في بعض على شكل دائرة.  

اتركيها تخمر لمدة نصف ساعة.  

ادهنيها خليط الثوم والزبدة ودخليها الفرن 20 دقيقة.

*سر السفرة*: لما تطلع قطعيها وكل واحد يسحب قطعة. الجبنة بتمط والرائحة تحفة. ممكن تكون بالنسبة لكي أفضل من البيتزا علي حسب ذوقك.

*3. المعجنات الثانية: رولات القرفة الحادقة*

تخيلي رول القرفة ولكن بدل السكر جبنة وزعتر.

*المقادير:*

1.  *3 كوب دقيق*.

2.  *معلقة كبيرة خميرة*.

3.  *2 معلقة سكر*.

4.  *ربع كوب زيت*.

5.  *كوب لبن دافي*.

6.  *للحشو: جبنة كريمي + زعتر + زيتون متقطع*

*الطريقة:*  

اعجني واتركيها تخمر لمدة ساعة.  

افرديها مستطيل وادهني الجبنة ورشي الزعتر والزيتون.  

لفي رول وقطعيه ترنشات.  
رصيها في صينية وسيبيها ترتاح 20 دقيقة.  

ادهني الوجه لبن ودخليها الفرن 18 دقيقة.

*سر السفرة*: شكلها مثل السينابون ولكن الطعم حادق. الضيوف هيتفاجئوا ويسألوا "ما هذا الشيء الغريب؟".

*4. المعجنات الثالثة: فطاير الجيب المنفوشة*

هذه تنفع فطار وعشا وعزومة. وبداخلها كل حاجة.

*المقادير:*

1.  *2 كوب دقيق*.

2.  *معلقة صغيرة خميرة*.

3.  *معلقة سكر*.

4.  *3 معالق زبادي*.

5.  *ربع كوب زيت*.

6.  *نصف كوب مياه*

7.  *للحشو: اللي عندك*.

*الطريقة:*  

اعجني كل حاجة واتركيها تخمر  لمدة ساعة.  

قطعيها 8 كور وافرديها دواير.  

سخني طاسة وغطيها وحطي الرغيف 3 دقايق كل ناحية.  

هيتنفخ ويعمل جيب كبير.  
افتحي واحشيه شاورما، بطاطس، جبنة، أي حاجة.

*سر السفرة*: قدميها في طبق وعليها خلة. شكلها فخم وأنيق.

*3 تكات تخلي معجناتك شكلها من فخم*

1.  *اللمعة*: قبل الفرن ادهني الوجه لبن أو بيضة. بتعطي لون ذهبي فخم.

2.  *الرشة*: سمسم، حبة البركة، زعتر على الوجه. بتفرق في الشكل.

3.  *التقديم*: طلعيها في طبق خشب أو على حجر تقديم. البيتزا في صينية بيت، هذه في طبق تقديم.

البيتزا والفطير كن المعجنات المحببة لجميع الناس ولدي أيضا. ولكن ممكن نجدد.
الـ 3 معجنات دول بنفس مكوناتك القديمة ولكن بفكرة جديدة هتخلي سفرتك حديث العيلة كلها.

جربي واحد منهم الجمعة الجاية وشوفي رد الفعل.

*سوال اكتبولي الرد في الكومنتات:*  

تفتكري الضيوف هيحبوا الطعم الجديد المختلف... ولا هيسألوا "فين البيتزا"؟