*كيفية عمل الميني بيتزا : وصفة سريعة وسهلة للانش بوكس وللعزومات*.

*أسهل ميني بيتزا للانش بوكس بعجينة قطنية بدون تخمير طويل*.

تعبتي من اللانش بوكس التقليدي ومحتاجة حاجة جديدة تشبع وتعجب الأولاد وموفرة ؟ الميني بيتزا هي الحل السريع .

اليوم في "عالم المعجنات" هنعمل 20 ميني بيتزا بعجينة قطنية وهتطلع طرية أسبوع كامل وتكلفتها ليست مكلفة .

هذه الوصفة ستنقذك في أيام المدارس. سريعة ولا تحتاج لتخمير ساعات وجميع المكونات موجودة في كل منزل. الأطفال هيحبوها والكبار أيضاً ؛ لأن حجمها صغير وشكلها حلو.

تنويه هام : 

هذه الوصفة مقدمة لأغراض الطهي المنزلي والتوعية. قد تختلف النتائج حسب جودة ونوع الدقيق والفرن. في حالة وجود حساسية من القمح او منتجات الألبان يجب استشارة أخصائي تغذية واستبدال المكونات بما يصح الحالة .

المكونات الأساسية للميني بيتزا.الاقتصادية.

هنعمل 20 قطعة صغيرة تكفي 4 اطفال.

*مكونات العجينة القطنية:*

1- 3 اكواب دقيق متعدد الاستخدامات منخول كويس.

2- كوب زبادي بحرارة الغرفة.

3- ربع كوب زيت نباتي.

4- ربع كوب ماء دافئ.

5- 2 ملعقة كبيرة سكر.

6- ملعقة كبيرة خميرة فورية.

7- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

8- رشة ملح.

*مكونات الحشو وصلصة البيتزا:*

1- نصف كوب صلصة طماطم جاهزة او معلقتين صلصة + ماء.

2- كوب جبنة موزاريلا مبشورة.

3- ربع كوب زيتون شرائح

4- فلفل اخضر مقطع صغير.

5- رشة زعتر.

6- اي اضافات تحبيها: لانشون، تونة، ذرة.

 

* 1: سر العجينة القطنية بدون تخمير طويل*

 

هذه اهم خطوة عشان العجينة لا تنشف في اللانش بوكس.

1.  في بولة كبيرة اخلطي الماء الدافئ مع السكر والخميرة وسيبيهم 3 دقايق لحد ما يفورو.

2.  ضيفي الزبادي والزيت وقلبي. الزبادي هو الذي يعطي الطراوة وبيخلي العجينة قطن.

3.  انزلي بالدقيق والبيكنج بودر والملح. اعجني 5 دقايق فقط لحد ما العجينة تبقى طرية ومش بتلزق.

4.  غطيها 5 دقايق ترتاح فقط. لا تحتاجين ساعة تخمير. البيكنج بودر هيساعدها تنفش في الفرن.

*بدائل للمكونات لو ليست متاحة عندك:*

1- *الزبادي*: بدليه بكوب حليب + معلقة خل وسيبيهم 5 دقايق. او استخدمي لبن رايب.

2- *الزيت*: ممكن تستخدمي زبدة سايحة او سمن.

3- *الخميرة*: لو مفيش خميرة زودي البيكنج بودر لملعقتين.

* 2: التشكيل السريع والحشوات الاقتصادية للمدارس*

هذه الخطوة التي تخليكي تنجزي بسرعة الصبح.

1.  افردي العجينة بسمك نصف سم. قطعيها بقطاعة مدورة او بكوباية صغيرة. هيطلع معاكي حوالي 20 دايرة.

2.  رصي الدواير في صينية. اعملي حرف صغير بصباعك عشان الصلصة متقعش.

3.  ادهني كل واحدة صلصة خفيف جدا. رشي جبنة وبعدين الخضار والزيتون.

4.  دخليها فرن سخن 200 درجة لمدة 10 دقايق بس.

*3 حشوات اقتصادية للمدارس:*

1.  *حشوة الجبنة والزعتر*: موفرة جدا وبناتي بيحبوها. جبنة + زعتر فقط

2.  *حشوة التونة*: علبة تونة متصفية + معلقة مايونيز + ذرة. بروتين عالي.

3.  *حشوة الخضار*: فلفل + طماطم + زيتون. للولاد اللي مش بياكلو خضار.

*بدائل للمكونات لو مش موجودة:*

1- *الموزاريلا*: استخدمي جبنة رومي مبشورة او مثلثات. او اعملي ميكس.

2- *الصلصة*: اضربي طماطم في الخلاط مع معلقة صلصة ورشة سكر وملح.

3- *الزيتون*: بدليه بخيار مخلل متقطع صغير بيدي نفس الطعم.

* 3: اسرار حفظ الميني بيتزا طرية في اللانش بوكس*

 

لكي لا تنشف الميني بيتزا  تاني يوم.

1.  *متسيبيهاش تبرد في الهوا*: اول ما تطلع غطيها بفوطة نضيفة 10 دقايق. البخار هيرجعها طرية.

2.  *التخزين*: لما تبرد تماما حطيها في علبة محكمة او اكياس تلاجة. في التلاجة 5 ايام.

3.  *التسخين*: في المدرسة خلي الولاد يسخنوها 10 ثواني في الميكروويف او ياكلوها باردة عادي بتبقى حلوة.

4.  *التفريز*: رصيها في طبق ودخليها الفريزر ساعة تمسك. وبعدين حطيها في كيس. وقت الاستخدام طلعيها تفك.

*اسرار نجاح الميني بيتزا الاقتصادية:*

1.  *متكتريش الصلصة*: لو كترتيها العجينة هتعجن وتبوش.

2.  *الفرن سخن جدا*: هو اللي بيدي لون من تحت وبيخليها تستوي بسرعة.

3.  *قطعيها صغيرة*: الحجم الصغير بيستوي اسرع وبيوفر في المكونات.

 

*الاسئلة الشائعة عن ميني بيتزا المدارس*

*س: تنفع اعملها قبل المدرسة بيوم؟*  

اه طبعا. اعمليها بالليل وشيليها في التلاجة. الصبح حطيها في اللانش بوكس.

*س: ليه العجينة طلعت معايا ناشفة؟*  

سببين: يا الفرن كان هادي، يا سبتيها في الفرن اكتر من 10 دقايق.