*كفتة البطاطس المقرمشة من الخارج والطرية من الداخل*.

جميعنا بيمر علينا أيام بتكون : الثلاجة فاضية ، مصاريف زائدة ، والأولاد بيقولوا "زهقنا من المكرونة" ، وفي نفس الوقت محتاجين غذاء مشبع وشكله رائع علي السفرة .

الحل بسيط ؟ طبق اقتصادي موجود في المنزل وبيطلع نتيجة مبهرة. اليوم هنعمل *كفتة البطاطس المقرمشة*.

الوصفة منقذة لآخر الشهر.

1.لماذا أصبحت كفتة البطاطس مختلفة عن وصفات آخري ؟

1- نحن نحتاج لحل اقتصادي وعملي ولا يحتاج لوقت ولا مجهود كثير.

2- القوام ، معظم وصفات كفتة البطاطس بتفك في الزيت أو بتأخذ زيت كثير ، هنتعلم حركة بسيطة هتساعد علي تماسكها.

3- موفرة واقتصادية وبدون استخدام لحوم.

2. المقادير والتحضير :

نحن لا نحتاج لمقادير كثيرة.

المكونات الأساسية :

•كيلو بطاطس: اسلقيها بقشرها في ماء به ملح لحد ما تستوي تماماً. وهذه أهم خطوة لكي لا تصبح ماء.

•3 معالق كبار من الدقيق : هو الذي سيساعد علي تماسك الكفتة.

•ملح وفلفل وبهارات : رشة ملح ورشة فلفل ومعلقة صغيرة بايريكا ، لو حابة إضافة بقدونس مفروم ناعم (اختياري) .

للتحمير : زيت غزير وليس كثير ، بكمية يغطي نصف الصابع .

*الخطوات:*

1.  قشري البطاطس بعد السلق واهرسيها وهي سخنة جداً. الهرس وهي سخنة بيطلع النشا ويخليها تمسك.

2.  ضيفي الدقيق والملح والفلفل والبابريكا واعجني بإيدك لحد ما تبقى عجينة ناعمة. لو حسيتيها طرية زودي معلقة دقيق.

3.  شكليها صوابع أو كور. الحركة المهمة هنا: دخليها الفريزر 10 دقايق قبل القلي. هذه التي تخليها تمسك ومش تفك.

4.  حمريها في زيت متوسط الحرارة لحد ما تاخد لون دهبي مقرمش من كل الجوانب. طلعيها على مناديل.

وبس كده. من سلق البطاطس للتقديم 20 دقيقة بالظبط.

*4 تكات هتخليها أنجح كفتة بطاطس عملتيها*

هذه ليست مجرد وصفة. هذه خلاصة تجارب لكي تطلع كفتة مظبوطة.

1.  *السلق بقشره*: لو سلقتِ البطاطس متقشرة هتشرب مية وهتفك منك. القشر بيحافظ عليها.

2.  *التجميد السريع*: الـ 10 دقايق في الفريزر قبل القلي هي الفرق بين كفتة متماسكة وكفتة سايبة في الطاسة. متكسليش عنها.

3.  *الزيت ليس سخن أوي*: لو الزيت سخن جداً هتتحمر من الخارج وتفضل طرية من الداخل. خليه متوسط عشان تستوي من الداخل وتقرمش من الخارج.

4.  *التقديم*: قدميها مع كاتشب، طحينة، أو حتى عيش وتتاكل سندوتشات. ورشي عليها رشة بقدونس في الآخر للشكل.

*أفكار للتغيير*: ممكن تحشي كل صابع قطعة جبنة موتزاريلا صغيرة قبل ما تقفليه. أو ضيفي معلقة بقسماط للعجينة عشان قرمشة زيادة.

كفتة البطاطس إثبات إن الأكل الحلو وليس لازم يكون مكلف ولا معقد. ساعات أبسط حاجة هي اللي بتكسب. جربيها النهاردة وقوليلي رأي العيلة فيها. أنا متأكدة إنها هتدخل قايمة الأكلات الثابتة عندك.

*أسئلة ليكي بعد المقال*

*1- إيه أكتر أكلة بتنقذك في آخر الشهر؟*

  
*2- هتجربيها محشية جبنة ولا سادة؟*  

*3- الأولاد عندك بيحبوا المقرمشات أكتر ولا الأكل الطري؟*  

*4- عندك تكة تانية بتخلي البطاطس متماسكة؟ شاركينا بيها*  

*5- تحبي أنزل وصفات اقتصادية تانية زي دي؟*  

*6- بتقدميها مع إيه؟ كاتشب ولا طحينة ولا عيش؟*

مستنية كل إجاباتكم تحت 👇 عايزة أعرف رأيكم وتجاربكم

*شكراً من القلب*

شكراً إنك كملتي القراءة للآخر .
شكراً على وقتك اللي بتقضيه معايا في المطبخ  
شكراً مقدماً على أي صورة هتبعتيهالي لما تجربيها  
شكراً لدعمك وتعليقاتك اللي بتفرحني  
تسلم إيدك مقدماً وتسلم إيد كل ست بتفكر وتدبر في بيتها

جربيها النهاردة وارجعي قوليلي العيلة قالت إيه.  
أنا واثقة إنها هتدخل قايمة الأكلات الثابتة عندك.

تحبي أنزلك وصفة "صوص تغميس" يليق معاها المرة الجاية؟